接觸麻辣香鍋是近幾年比較有在往南部跑,原本住在台中沒有聽過麻辣香鍋更別提吃過了。搬來高雄以後在家裡附近發現了大發麻辣香鍋,覺得這種食物真的超級適合四季如夏的高雄。大火快炒的食材再加上各種香料堆疊成而,上桌前再撒上蔥、香菜、花生,整個香氣四溢。在夏天高溫潮濕胃口不佳的情況下來上一鍋,真的是開胃又下飯。麻辣香鍋是乾炒的料理,不像麻辣火鍋整鍋湯熱氣蒸騰,在炎熱的夏天吃麻辣火鍋可能全身就像洗澡一樣大汗淋漓。麻辣香鍋是既可以享受到香氣又不至於邊擦汗邊用餐,夏天可開胃,冬天吃暖身,四季皆宜。
位在自強夜市這家大發麻辣香鍋有著大紅色招牌,就像店名一樣象徵著發財的喜氣。圖片是2023.10拍攝,現在已經沒有紅布條上消費滿168送肉片的活動了。