青木堂是有一天想吃火鍋無意間找到的店，抱著姑且一試的心情走進去。夏天的晚上，這家裝潢時尚的店還是座無虛席。
店家外觀頗有設計感，藍底配金線，晚上燈光打亮，看起來頗具質感。
一進去櫃檯上有放一疊菜單，櫃台人員會詢問幾位用餐，登記電話姓氏，然後分配位置。如果人數多的話要全部的人都到齊才能一起帶位入座。我們那天去由於人多沒有位置，拿著菜單在旁邊先看要點什麼，過一陣子櫃台人員會喊電話姓氏，再進行帶位，到座位上點餐。座位點餐完可以按服務鈴，就會有服務人員來協助點餐。
店裡有布置一個打卡區，讓客人拍照打卡，也順便宣傳。一兼二顧
雖然那天客滿，但是等待的時間並沒有太久。青木堂的菜單左下角有一格寫：青木堂夠給力。若候位超過45分鐘(含)即免費招待美鍋乙份自然豬。目前來過三次，有兩次需要候位都等不到20分鐘，算是還滿有效率的。
青木堂內用不收服務費。用餐時間限制90分鐘，從入座開始計算時間。開鍋有低消每人288元，身高120公分以上共鍋消費為每人120元，可以全額折抵餐點，或是酌收80元自助吧但不可折抵單點。一鍋最多只能兩個人共鍋。120公分以下孩童免收共鍋費。
這邊是2023年8月份拍攝的菜單。
菜色從小鳥胃到大食量都有照顧到，肉類、海鮮都有，想吃高價位的肉也有得選擇。少人數跟多人聚餐都很適合，各種族群都能滿足需求。愛吃肉也可以把菜盤換肉盤或海鮮。還每兩鍋贈送一盤經典肉，但是點小鳥胃的除外。小食量的我們第一次點經典的兩份L套餐，肉真的多到吃不下，最後只吃掉一盤肉，其他的打包帶走。
點兩鍋送一份肉，所以就點了三種不同的肉類。L尺寸的肉盤有這麼大份量，坐在吧台區座位實在有點擁擠。上到下分別是低脂牛、自然豬跟黃金雞。黃金雞菜單上有特別寫出來是調理肉，所以才能切成圓形片狀。
後來再度回訪就不敢再點L以上的份量了。這邊的肉盤是小鳥胃的分量。
湯頭的部分，除了青木堂經典原味鍋香菇素食鍋以外，其他的湯底都要再加錢。我每次去都多花70元點藥膳鍋，因為那個湯頭真的太香了。菜煮完都不用再沾醬，吸滿鍋底的香氣真的很好吃。不過特殊鍋底是沒有提供無限加湯服務的，他會隨鍋附一壺湯底，實際上這樣煮下來湯底是夠的。我們的策略是點一鍋青木堂經典原味跟一鍋活力藥膳湯，菜的部分用藥膳湯底煮，肉的部分用經典原味湯底煮。這樣煮到最後藥膳湯底才不會油油的，可以多喝點藥膳湯。
菜盤的部分也表現優秀，有青木鍋料菜盤跟蔬食菜盤可以選。蔬食菜盤有快二十種料，吃起來不會無聊。而且底下墊的高麗菜也鋪滿滿，覺得十分有誠意。藥膳湯剛好跟高麗菜超搭，他們家的高麗菜又很清甜，會讓人一口接一口一直吃菜。
青木堂的肉標榜現點、現切、現秤。切肉的空間是玻璃櫥窗可以看到師傅在裡面切肉。除了雞肉是調理肉；胭脂羊、櫻桃鴨是壓製肉。其他肉都是新鮮原塊肉，以現場師傅經驗拿捏厚薄，如果喜歡不同的口感可以告知服務人員。
醬料、飲料、冰淇淋無限自行取用。飲料有小罐裝雪碧、芬達、可口可樂；烏梅汁跟梅子綠茶；冰砂有可爾必思原味跟水蜜桃口味。最旁邊還有開水。冰淇淋是北海道乳源製成的Niseko冰淇淋。冰淇淋看起來超好吃，可惜食量不大，不然真的很想每種都吃吃看。
青木堂苓雅店有二樓座位區，廁所在轉角。
青木堂的環境幽雅舒適，中午時段客人比較少，很適合約會或是三五好友相約邊聊天邊吃飯。服務人員也很勤快，看到有空盤就會來收走，整體感覺相當不錯。
青木堂的火鍋分量不小，吃不完可以跟服務人員告知協助打包外帶，桌上沒煮到的蛋也可以一起打包。不過要注意青木堂結帳是只收現金的，平常習慣刷卡的人去用餐要先看看錢包是否帶夠錢。若是團體訂位，8人(含)以上要先付訂金。
最後是營業時間。
店家地址
高雄市苓雅區林泉街77號
營業時間
週日～週四：11:00~22:00
週五～週六(例假日、例假日前夕)：11:00～22:30
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