武吉羊之家

這天在尋找美食，在Google地圖上看到這家評價頗高的臭豆腐。身為一個臭豆腐愛好者，立馬決定列入嘗鮮名單。在某個周末晚餐，就跟著Google地圖的指引，來到這家店。

第一次來，看到店門外的小庭院滿滿的人，都是在等待叫號入座的，著實吃了一驚。

門口的招牌是用隸書寫的福記彤馨，有種典雅古樸的感覺。可以看到排煙設備做得很仔細。畢竟是做臭豆腐的，味道如果處理不好很容易被周邊居民抗議。

門口處可以先拿MENU畫單，菜單上會給一個號碼。點完門口有服務人員先結帳，再等待叫號入座。

從外面看進去店內

這邊有點小小抱怨，拿菜單的時候以為要叫到號碼才能結帳，所以點完餐就在庭院等了許久。後來另一位服務人員接手喊說點好的可以先來結帳，才知道原來不用等那麼久。然後結帳收完錢又要進去裡面找錢，又更加拖慢速度......。而且那天天氣有點冷，讓客人在庭院san拎轟(吹冷風)，說實在這樣的流程規劃得不是很好，還可以再改進。有聽別的客人說這家一到假日就會排隊排很多人，所以還是建議平日來用餐比較不用等那麼久。但是點餐的服務人員相當親切，會根據客人的狀況建議要點哪些菜，這部分算是不錯。

回到正題

我們點了招牌豆腐卷、脆皮臭豆腐、清蒸臭豆腐、麻辣豬肉鍋。

我們看到前面幾組客人點麻辣鴨血鍋，服務人員就說麻辣鴨血鍋裡面只有鴨血，豬肉鍋裡面有鴨血也有臭豆腐，所以也默默地把麻辣鴨血鍋改成豬肉鍋。

輪到我們入座的時候，座位上已經準備好爐子跟餐具醬料了，算是頗為貼心。

第一個上菜的是脆皮臭豆腐，一份有四塊。口感外酥內嫩，臭度夠。很特別的是上面撒了九層塔，吃起來又更增加香氣。這道很優秀。

臭豆腐卷是把臭豆腐搗碎再加入一些蔬菜類拌在一起再用春捲皮包著下去油炸。裡面有吃到一些玉米粒跟洋蔥。很特別的吃法，但是似乎香氣沒那麼明顯。

再來是清蒸臭豆腐。把臭豆腐切塊，用醬汁清蒸，最後上面再鋪上蔥絲。臭豆腐裡面有一塊絞肉塊。口味偏甜，臭豆腐香氣沒有很突出。

最後是麻辣豬肉鍋。豬肉鍋湯底的孜然味很濃，鴨血、臭豆腐、豬肉都有，還有高麗菜、金針菇、豆皮、冬粉等等配料。小火鍋沒有附白飯，不過這樣點下來也吃得超飽。

身為臭豆腐愛好者，福記彤馨的口味算是差強人意。不過裝潢乾淨舒適，不像很多臭豆腐店常常都會有一個油膩感，經過店外面也沒什麼臭豆腐味，感覺得出店家對用餐環境有在用心。下次可能會選擇平日，客人沒那麼多的時候再來、算是一個走過路過可以進來坐坐的店。